O presente curso, de caráter exploratório, teve como objetivo a identificação das competências mais importantes para a formação de um chef de cozinha, a partir da vivência profissional de oito (8) chefs em atuação na capital de São Paulo. O conceito de competência adotado é baseado em três dimens... https://www.learncafe.com/cursos/as-competencias-do-chefe-de-cozinha
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