Apresenta as origens, tipos e aplicações dos vinhos branco, rosé, tinto e espumantes. Características, como degustar, combinações entre vinhos e alimentos e como selecionar, comprar, armazenar e servir os vinhos. Faça sua inscrição neste curso online: https://www.learncafe.com/cursos/conhecimento-e-aplicacao-de-vinhos?ref=blog_476
Tags: gastronomia, champagne, vinhos, sommelier, conhecimento, vinho
Enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda. O Enólogo é um profissional com características definidas, dentro do perfil ocupacional da indústria, e para as tarefas de coordenação, supervisão e execução, sendo responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final desejado, como o vinho, espumante, suco, brandy ou graspa. Muitas vezes, o enólogo exerce também funções de vendedor e assume a parte de marketing relacionado com o produto que vende. A degustação de vinhos no processo de elaboração e no produto final, são fundamentais para o Enólogo.
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