A geografia do sabor pretende investigar a relação alimentação-sociedade na perspectiva espacial, para além da relação do território como área de produção, ampliando a visão sobre o ato cultural da alimentação. O território é a base para o desenvolvimento de uma culinária local e, ao mesmo tempo... https://www.learncafe.com/cursos/ensaio-sobre-a-valorizacao-da-culinaria-tradicional-local
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